BODEGAS CANOPY

La Garnacha es sinónimo de vida y ese es el origen de casi todos nuestros vinos.    La Garnacha es un tipo de uva que destaca por su versatilidad y sus evocaciones a frutos rojos, siempre dejando un amable recuerdo en la boca. Por sus características se ajustaba como anillo al dedo al tipo de vino que queríamos elaborar. Se agrupa en racimos que se caracterizan por sus vivos colores y la influencia aromática que recogen del entorno. Existen cuatro tipos de Garnacha: la tinta, la tintorera, la peluda y la blanca.   Comenzando por la tinta , decir que es la variedad más extendida a nivel mundial. Sus racimos tienden a ser de pequeños a medianos en la zona de Gredos y la baya de un color rojo intenso que se adapta perfectamente a tiempos de sequía. La tintorera debe su nombre a que su zumo tiene color, una peculiaridad que aporta a sus vinos. A la peluda se la denomina así por la vellosidad de la parte inferior de su hoja. Dotada de una piel  más gruesa,

Fruto de su pasión por el vino y el afán por poner en el lugar que se merece a la D.O. Méntrida, la andadura de  Bodegas Canopy  comienza en noviembre de 2003 cuando sus responsables, los enólogos Belarmino Fernández y Alfonso Chacón, inician la búsqueda de viejas viñas de Garnacha y Syrah en las que basar su proyecto: pensar los vinos desde las viñas y trasladar la peculiaridad de cada una a la copa. Fue en la región de Méntrida (Toledo), concretamente en El Real de San Vicente situado en la Sierra de Gredos, donde localizaron un viejo viñedo de Garnacha, mientras que en Camarena (Toledo), a 400 metros de altitud sobre suelo arenoso, dieron con viñas de Syrah en espaldera de 30 años, que se adecuaban a sus exigencias.   Desde entonces hasta ahora los diferentes viñedos de  Canopy  suman un total de 19 hectáreas divididas entre las variedades de Syrah y Garnacha, ubicándose éstas últimas a una altura entre 750 y 895 metros de altitud sobre suelos graníticos, en cultivos en vas

Ganadero, la última garnacha de Bodegas Canopy Lanzamos Ganadero , un tinto 100% Garnacha , de paladar complejo y al mismo tiempo fácil de beber. Un monovarietal con una crianza de tres meses en barrica de roble francés que nace de un terreno ondulado, formado por suelos arenosos de origen granítico, ácidos y con muy poca cal. La etiqueta refleja uno de los iconos de la cultura española más reconocidos en el extranjero, el toro, pero renueva la imagen tradicional presentándolo como un ganadero; un absurdo (o quimera) que pretende hacer un guiño de simpatía al animal, que se muestra en la etiqueta moderno, elegante y dueño de su propio destino. Rojo picota con ribete frambuesa que evoca juventud y frescura. Limpio y brillante. En nariz, las notas de violeta envuelven otras de mora, cereza y arándanos con toques de regaliz negro. Las suaves evocaciones a pólvora junto con sutiles aromas a chocolate acompañan elegantemente la mineralidad propia de las Garnachas de Gr